Piadina romagnola con Grana Padano DOP prosciutto cotto e 5 insalate

Preferiti

Ricetta di

Chef Massimo Martina

Come riempire di gusto una piadina romagnola? Ce lo insegna lo

15 min
6 min
2 pers.
Bassa

Ingredienti

piadina romagnola IGP Sapori&Dintorni Conad
Grana Padano DOP
prosciutto cotto
rucola
spinaci in foglia
radicchio rosso
misticanza in foglia
valeriana
cipollotto rosso fresco
menta
pera
pomodoro fresco
sale
pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

Step 1

Per preparare la piadina romagnola con Grana Padano DOP, prosciutto cotto e 5 insalate, mettere a scaldare la piadina in una padella antiaderente per circa 2 minuti per lato.

Step 2

In una boule mettere la misticanza in foglia, la valeriana, qualche foglia di radicchio (privandola della parte più dura), un po' di foglie di spinaci e qualche foglia di rucola. Condire il tutto con un po' di sale.

Step 3

Mondare il cipollotto ed eseguire un taglio longitudinale per eliminare la prima pellicola; successivamente tagliare il cipollotto a pezzettini e aggiungerlo all'insalata. Tagliare il pomodoro a rondelle eliminando la prima parte in alto, metterlo in un piatto e condirlo con un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine di oliva.

Step 4

Tagliare la pera a fettine. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva alle cinque insalate, una spolverata di pepe e mescolare per condirle al meglio.

Step 5

Quando la piadina si sarà riscaldata, toglierla dal fuoco e farcirla con le cinque insalate, il pomodoro, la pera, il prosciutto cotto, delle scaglie di Grana Padano e chiuderla piegandola a metà. Mettere la piadina in una teglia da forno con carta da forno e cuocerla per circa 2 minuti.

Step 6

Quando la piadina sarà pronta, toglierla dalla teglia con l'aiuto di una spatola e adagiarla sul piatto. Guarnire con qualche pomodorino, qualche foglia di insalata e un ciuffetto di menta. La piadina romagnola con Grana Padano DOP, prosciutto cotto e 5 insalate è pronta per essere servita!

Scopri:

Approfondisci

Come riempire di gusto una piadina romagnola? Ce lo insegna lo chef Massimo Martina, che in questa video ricetta realizza una gustosa piadina romagnola con Grana Padano DOP, prosciutto cotto e 5 insalate. Il tocco dello chef? Inserire nella farcitura la pera, il cui sapore dolce e delicato si contrappone alla sapidità del Grana Padano. 5 insalate, pomodori, pera, prosciutto cotto e Grana Padano gli ingredienti giusti per trasformare una piadina romagnola in un trionfo di sapore!