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Pasta mista con zucca e polpette, un primo piatto che è più un piatto unico, tanto è nutriente e sostanzioso. Lo prepari in due fasi, una per le polpette e l'altra per la zucca e la pasta, che cuo...
Per la pasta:
Scaldare in una casseruola con olio, peperoncino e uno spicchio d'aglio
Aggiungervi della zucca tagliata a cubetti e far cuocere aggiungendo qualche mestolo d'acqua
Dopo una decina di minuti, aggiungere la pasta mista e cuocerla insieme alla zucca direttamente
A fine cottura, grattugiarvi dentro il parmigiano e mescolare
Nel frattempo, bisognerà preparare le polpette. Ammollare il pane nel latte e poi strizzarlo
E aggiungerlo alla carne macinata con l'uovo, il prezzemolo tritato, la farina, la noce moscata, il parmigiano grattugiato il sale e il pepe
Formare le polpette (piccole!) e friggerle nell'olio di semi. Più olio c'è e meno ne assorbono, quindi è meglio friggerle quasi a immersione. Aggiungerle alla pasta e mescolare bene prima di servire
Pasta mista con zucca e polpette, un primo piatto che è più un piatto unico, tanto è nutriente e sostanzioso. Lo prepari in due fasi, una per le polpette e l'altra per la zucca e la pasta, che cuoceranno assieme. Qualche regola per far venire tutto alla perfezione?
Per fare le polpette:
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