Arancini di cous cous con alici di Sicilia

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Ricetta di

Dici arancini e pensi subito alla Sicilia! La ricetta classica si prepara con ragù di carne e mozzarella filante, ma, con un po' di fantasia, ci si può sbizzarrire per personalizzarli....

40 min
60 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

125 g di cous cous
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
8 filetti di alici di Sicilia Sapori&Dintorni Conad
1 bustina di zafferano
pane grattugiato q.b.
150 g di provolone
10 pomodori secchi
2/3 uova
olio per friggere
olio extravergine di oliva

Procedimento

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

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Dici arancini e pensi subito alla Sicilia! La ricetta classica si prepara con ragù di carne e mozzarella filante, ma, con un po' di fantasia, ci si può sbizzarrire per personalizzarli. Lo chef Stefano De Gregorio, per esempio, li ha cucinati aggiungendo un ingrediente speciale: le alici di Sicilia. Questi pesci hanno il maggior contenuto di acidi grassi Omega-3 e Omega-6 e sono tra i più piccoli del mediterraneo. Gli arancini di cous cous con alici di Sicilia sono un finger food che alla sola vista stuzzica l’appetito. Serviteli in un cartoccio e prenderete per la gola i vostri amici!

Vi consigliamo di abbinare a questo piatto: Locorotondo Bianco Doc

Foto di Gabrio Tomelleri