Finocchi e arance, una ricetta che non ti aspetti

Una ricetta semplice per un cena light ma ricca di gusto, i finocchi al forno sono un antipasto di verdure sfizioso che reinterpreta l'abbinamento evergreen di arance e finocchi. Si tratta, infatti, di una ricetta con pochissime calorie rispetto a un classico finocchio gratinato, in cui c'è un tripudio di burro. Due salsine condiscono il finocchio cotto in forno in un cartoccio con poco sale e senza olio . La salsa all'arancia è ricavata frullando un soffrittino all'italiana con succo d'arancia, zucchero e un pizzico di sale. L'altra salsina, invece, è ricavata frullando mandorle ammollate in acqua frullate con un po' di nduja. Piccante, dolce, aromatica e nutriente, questa ricetta di finocchi al forno è veramente una delizia, essenziale nella preparazione, elaborata nel gusto.

Arance e finocchi, salute in tavola

Arance e finocchi è un abbinamento tipicamente invernale che ti abbiamo proposto già in diverse sfumature. In insalata con il radicchio o con un tocco gourmet dato dal lardo di Colonnata. Frutta e verdura in un solo piatto che, non solo è un perfetto alleato della salute, ma che delizia sempre il palato. 

1. Guazzetto di arance
2. Insalata di finocchi e pecorino
3. Insalata di arance e finocchi con lardo
4. Insalata di radicchio, finocchi e arance