Esci

Fiore di zucca farcito con mozzarella di bufala campana Dop

Preferiti
Condividi
Video loading placeholder
In questa video ricetta lo chef Fabrizio Albini presenta una ricetta estiva, semplice e gustosa da realizzare con
  • 25 min
  • 15 min
  • 4 pers.
  • Media

Ingredienti

  • 4 fiori di zucca
  • 1 mozzarella di bufala campana Dop Sapori&Dintorni Conad
  • filetti di alici di Sicilia all'olio d'oliva Sapori&Dintorni Conad
  • olio extravergine di oliva Terra di Bari Bitonto Dop Sapori&Dintorni Conad
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 zucchina
  • sale
  • pepe

Procedimento

Not given

Step 1

Per preparare il fiore di zucca farcito con mozzarella di bufala campana Dop, tagliare la mozzarella a cubetti più o menoregolari, tagliare i filetti di alici aromatizzati leggermente al peperoncino e mescolarli in una ciotola insieme alla mozzarella.
Not given

Step 2

Staccare il fiore di zucca dalla zucchina, pulirlo, togliere il pistillo all'interno e riempirlo delicatamente con il ripieno di mozzarella e alici e chiudere bene, per evitare la fuoriuscita degli ingredienti durante la cottura.
Not given

Step 3

Tagliare zucchina, tenendo il verde croccante e dolce ed eliminando la parte più amarognola del cuore. Aggiungere la zucchina a crudo alla passata di pomodoro e insaporire con un pizzico di sale e pepe. Mescolare il tutto e lasciare marinare il guazzetto.
Not given

Step 4

Rosolare il fiore di zucca in padella con un goccio d'olio, 30 secondi per lato, e togliere dal fuoco. Disporre il guazzetto al centro del piatto e adagiare al centro il fiore di zucca farcito con mozzarella di bufala campana Dop.

Salva ricetta

Approfondisci

In questa video ricetta lo chef Fabrizio Albini presenta una ricetta estiva, semplice e gustosa da realizzare con mozzarella di bufala campana Dop Sapori&Dintorni Conad

Aggiorna o conferma i tuoi dati e vinci!


Scopri di più sul Concorso

Aggiornando accetti il regolamento e dichiari di aver preso visione dell'informativa privacy del concorso.

Aggiorna

Ricette preferite