Fagottini di verze e salame di Cremona Igp

Name: Fagottini di verze e salame di Cremona Igp
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min

Preferiti

Ricetta di

Chef Giuseppe Ricchebuono

Un antipasto sfizioso e creativo, i fagottini di verze e salame di Cremona Igp, grazie al loro ripieno gustoso e saporito, sono un'idea originale e veloce per cucinare un prodotto m...

30 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

200 g di salame di Cremona Igp
500 g di verze
200 g di patate
20 g di melograno
100 g di parmigiano
1 uovo
olio extravergine d'oliva
sale

Procedimento

Step 1

Per preparare i fagottini di verze e salame di Cremona Igp, per prima cosa, pelare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e metterle a bollire fino a quando non sono cotte.

Step 2

Mondare la verza e prestare attenzione a eliminare le parti più dure.

Step 3

Tagliare due fette di salame di Cremona Igp e sminuzzarle bene.

Step 4

Mettere in una bowl il salame sminuzzato, un uovo intero, le patate scolate e passate al passaverdura e il parmigiano. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 5

Sbollentare le foglie di verza, scolarle e disporle sull'asse. Disporre poi l'impasto di patate e salame Cremona Igp e arrotolare la verza, formando dei piccoli fagottini.

Step 6

Mettere i fagottini in una pirofila, con un filo di olio extravergine d'oliva e infornare a 180°C per 10 minuti.

Step 7

Una volta pronti i fagottini, adagiarli sopra qualche scaglia di parmigiano e decorare, infine, con qualche chicco di melograno. L'antipasto è pronto per essere servito all'inizio di una cena creativa e gustosa.

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Un antipasto sfizioso e creativo, i fagottini di verze e salame di Cremona Igp, grazie al loro ripieno gustoso e saporito, sono un'idea originale e veloce per cucinare un prodotto molto versatile, ma poco usato, come la verza.