Tagli di carne
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Come si cucina la carne di Angus
Vediamo come si cucina la carne di Angus, insieme allo chef Stefano De Gregorio.
Come cucinare la picanha: che taglio è e come cuocerlo
Negli ultimi anni questo taglio tipico brasiliano ha iniziato a spopolare anche in Italia. Scopriamo quindi che cos’è e come cucinare la picanha.
Capriolo, i tagli di carne e le ricette
La carne di capriolo è soda, ha un sapore deciso e ha una bassa percentuale di grassi.
Tagliata di chianina con rucola e grana, dal menu anni '80
E dopo il cocktail di gamberetti, eccoci con la tagliata di chianina rucola e grana, un altro piatto del nostro magnificamente anacronistico menu anni 80
La carne di Angus: caratteristiche e come cucinarla
La carne di Angus è una tra le migliori al mondo. Scopriamo le caratteristiche di questa razza bovina e della particolarità delle sue carni.
Carne magra, i tagli e le varietà più light
Carne bianca e non solo, ecco quali sono i tagli di carne più magri di tutti e le ricette light per prepararli.